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為啥多數白酒都用玻璃瓶裝?


這種想法,對原酒的儲存來說確實如此,陶瓷具備無異味、吸附性、調節酸堿和礦化水質、不易導熱的特性,不僅能吸附和分解白酒中的甲醇及雜醇油來提酒的品質,還可將水中的游離氯和雜質、有機物、雜菌等吸附、分解。
  
  此外,陶瓷因為透氣性比玻璃器皿,具有過氣不過液的特點,還有利于原酒的自由呼吸、醇化、老熟,且儲存時間久,酒體豐滿飽和。這也是多酒廠都要用陶瓷儲存原酒的原因。
  
  但是,對于將原酒勾調之后所成的成品酒而言,可其實不然。因為,陶瓷瓶對成品酒的口感和香氣影響比較。雖然短期貯存,陶瓷瓶也有利于成品酒酒體的老熟和締合,并在飲用時口感柔和。
  
  但隨著貯存期的不斷延長,對成品酒來說,陶瓷會促使酒體里一些特有脂類發生變化,酒體慢慢變得淡薄,糟味也發明顯,逐漸變得不協調,偏格現象突出,會嚴影響消費者的口感。
  
  而玻璃瓶由于氣密性較好,這種影響就微乎其微了,且性價比較,所以成為白酒的熱寵兒了。

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